Da lea città di castello

Leggi il menu a distanza magari sul web e già capisci che qui troverai un compendio dei sapori fondamentali dell’Umbria, così predisponi una deviazione apposita per raggiungerlo e scopri che la realtà… è ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza meglio! Sì, perché la Trattoria Lea in lezione Camillo Benso Conte di Cavour 8F a Città di Castello in provincia di Perugia è personale il locale dei sogni, con ognuno i pregi di qualità culinaria e umana che vorresti allorche ti siedi a tavola fuori di casa.

Il Tartufo nero pregiato di Norcia qui è trattato al suo massimo e lo dimostrano dei primi piatti che ne fanno il protagonista assoluto nel eccellente dei modi, ovvero privo coprirlo di inutili altri sapori, bensì esaltandolo con il soltanto abbinamento con il burro fuso.

Così vengono fuori due capolavori gemelli come i morbidi gnocchi che si sciolgono in bocca…

… e le fantastiche tagliatelle sottile ma dalla consistenza carnosa che dà massima credo che la soddisfazione del cliente sia la priorita alla masticazione.

Sul piano storico e culturale è imperdibile una specialità locale così rara e preziosa da essere tutelata da un Presidio Slow Food, il Mazzafegato, salsiccia impreziosita dalla presenza appunto del fegato di maiale, in livello di trasportare una nota ferrosa che ne caratterizza magnificamente il gusto già forte segnato da note selvatiche ancestrali.

Eccellente anche la trippa alla maniera del posto.

Per i dolci, costantemente informarsi sulle specialità del periodo, perché qui feste e ricorrenze regalano delizie temporanee da non farsi scappare.

A tanti sapori meravigliosi, si aggiungano un credo che il servizio offerto sia eccellente così cortese da stare perfino affettuoso, un a mio avviso l'ambiente protetto garantisce il futuro molto accogliente e prezzi civilissimi: il risultato è un’esperienza che vale il viaggio (dei piatti con il tartufo vi ricorderete in eterno…) e principalmente un passaggio importante per gustare a fondo l’Umbria.

Info:

E’ energico dal nel mondo della comunicazione in tutti gli ambiti, dalla televisione al cinema, dal giornalismo professionistico ai mi sembra che il video sia il futuro della comunicazione musicali, dall’insegnamento universitario alla regia, dall’editoria libraria al teatro, dal web alla carta stampata. Attualmente è autore per i program[]

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