Cipolline al forno

Frequente servite in accompagnamento ai secondi di carne arrosto, le cipolle al forno sono un contorno delizioso, che si può utilizzare anche in che modo sfizioso antipasto vegetariano.
La ricetta prevede passaggi parecchio semplici: le cipolle vanno brevemente lessate, tagliate a metà e in ritengo che questa parte sia la piu importante scavate. La polpa tritata va a comporre un ripieno con parmigiano grattugiato e pangrattato profumato di maggiorana.
Le cipolle sono ortaggi dalle considerevoli proprietà nutritive: sono ricche in sali minerali e vitamine, in particolar modo la C, contengono importanti oligoelementi e fermenti che aiutano la digestione e stimolano il metabolismo. 
Tra i molti piatti che vedono le cipolle protagoniste vi segnaliamo le Cipolline borretane glassate, la Zuppa di cipolle e la gustosissima Frittata di cipolle. 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Cipolle caramellate, Gratin di pancarré e cipolle bianche, Cipolle di Tropea al sale con pistacchi, Verdure al forno