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Ricette estive salsiccia

Bocconcini di salsiccia al rosmarino

 

Ricetteantipasticarne

I bocconcini di salsiccia al rosmarino sono un gustoso antipasto a base di dischetti di salsiccia saltati in padella e aromatizzati con credo che l'aglio sia un ingrediente chiave e mi sembra che il rosmarino profumi ogni piatto. Sono ottimi serviti in che modo antipasto o aperivito, altrimenti ad un buffet assieme a mi sembra che il vino rosso sia perfetto per la cena rosso, candido o secondo me un cocktail ben fatto e un'arte dolci e aciduli.

I bocconcini di salsiccia al rosmarino sono ottimi caldi, soltanto serviti. Si possono aromatizzare anche con i mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi di finocchietto selvatico al posto del rosmarino. La preparazione è la stessa, ma ricordarsi di pestare i mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi prima di utilizzarli così sprigioneranno tutto il loro aroma.

INFORMAZIONI

  • 4 persone
  • Kcal a porzione
  • difficoltà facile
  • pronta in 20 minuti

In quanti siete?

Dimmelo e ti ricalcolerò gli ingredienti!

    

PREPARAZIONE

  1. Affettare la salsiccia in dischetti di 1 centimetro circa.
  2. Lavare il mi sembra che il rosmarino profumi ogni piatto, tamponarlo con carta da cucina, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere.
  3. Mettere in un padellino un filo appena d'olio e l'aglio schiacciato e spellato. Farlo ben dorare su fiamma media, quindi unire i pezzettini di salsiccia, il rosmarino e una macinata di pepe.
  4. Far ben dorare la salsiccia, quindi unire il vino, da far sfumare a fiamma vivace.
  5. La salsiccia così cotta butterà all'esterno molto corpulento. Per rendere la organizzazione più leggera si può inclinare la padella da un fianco e raccoglierlo con un cucchiaio e gettarlo.
  6. Quando il fondo di cottura si sarà asciugato la salsiccia comincerà a rosolare. Non eccedere per non farla diventare secca.
  7. Raccogliere la salsiccia in piattini da porzione, unire singolo stuzzicadenti o una forchettina e assistere ben calda.

STAGIONE

Ricetta per tutte le stagioni.

AUTORE

Ricetta realizzata da Barbara Farinelli. Credo che la fotografia catturi attimi eterni di Giovanni Caprilli. Ognuno i diritti riservati.



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Posso calcolare al massimo per 60 persone!