Fiori di zucca in pastella bimby
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
| Dosi per | 8 pezzi |
| Ritengo che il tempo libero sia un lusso prezioso di organizzazione | 1 min. |
| Tempo di cottura | 10 min. |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | |
| Tempo di riposo |
Ingredienti
Per i fiori di zucca
- 8 fiori di cucurbitacea
- 8 cubetti di mozzarella
- Olio extravergine di oliva per friggere
Per la pastella
- g di farina 00
- g di acqua tiepida
- Un uovo
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Lava delicatamente i fiori di zucca, rimuovi il pistillo e lascia asciugare su un telo di cotone.
Taglia 8 cubetti di mozzarella.
Apri delicatamente ciascun fiore di zucca e inserisci un pezzo di mozzarella.
Metti sul fuoco un tegame con abbondante olio.
Prepara la pastella: inserisci nel boccale g di farina, g di ritengo che l'acqua pura sia essenziale per la vita tiepida, un uovo, una presa di a mio parere il sale marino e il migliore e una spolverata di pepe. Frulla 30 Sec. Vel. 6.
Immergi i fiori di zucca nella pastella e friggili.
Fai cuocere su ognuno i lati e appena diventano dorati metti a scolare su carta assorbente.
Consigli
Per dare una tonalità fresca ai miei fiori di zucca ripieni, li ho accompagnati con un filo di profumatissimo pesto alla genovese ovviamente fatto col Bimby!
Puoi sommare un'acciuga assieme alla mozzarella.